食养食疗
慢性咽炎的食养
概述
慢性咽炎是由急性咽炎反复发作或者治疗不彻底发展而成的，以咽部微痛、咽干、咽痒，并有异物感等为主要临床表现的常见五官科疾患。属中医“喉痹”范畴。中医认为，喉痹多由饮食不节、感受外邪、起居不慎，导致风、寒、热邪侵袭，肺卫失固，邪从口鼻直袭咽喉。通过中医食疗可增强机体免疫力，预防外邪侵袭，改善慢性咽炎的症状。
食物选择
1
宜食用的食物
（1）属肺阴亏虚者，宜食养阴润肺之品，如百合、麦冬、慈菇、山药、小白菜、银耳、雪梨、枇杷、柠檬、橄榄、甘蔗等。
（2）属肝肾阴虚者，宜食滋补肝肾之品，如黑豆、枸杞叶、葡萄、桑椹、猕猴桃、黑芝麻、莲子、板栗等。
（3）属心肾不交者，宜食滋阴降火之品，如麦门冬、百合、莲子、酸枣仁、五味子等。
2
不宜食用的食物
应避免食用香燥辛辣食物，如香菜、茴香、辣椒、芥末等。忌烟、酒、生冷油腻之品。
肺阴亏虚证
咽干，咽痒，咽部微痛，有异物感，声音嘶哑，干咳短气，痰少且黏。可伴有五心烦热、午后潮热、盗汗、舌红少苔、脉细数等症状。
养阴润肺利咽。
食疗方
玄参乌梅粥
玄参15g，乌梅15g，粳米30g，冰糖10g。
玄参
甘、苦、咸，微寒。
入肺、胃、肾经。
清热凉血，泻火解*，滋阴。
乌梅
酸、涩，平。
入肝、脾、肺、大肠经。
敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛，生津止渴。
粳米
甘，平。
入脾、胃、肺经。
调中和胃，渗湿止泻，除烦。
将玄参、乌梅放入锅中，加水ml，武火煎煮20分钟后，去渣取汁，备用。煮粳米至七成熟，再将上述药汁及冰糖放入粳米中煮熟即可。
每日1次，每次ml。
肝肾阴虚证
咽喉干灼不适，不甚疼痛，咽部有异物感，咳嗽痰黏稠而少，咳吐不利。可伴有头晕目眩、耳鸣健忘、腰膝酸软、潮热、舌红少苔、脉细数等症状。
补益肝肾，滋阴降火。
食疗方
枸杞百合粳米汤
枸杞子30g，百合30g，粳米g。
枸杞子
甘，平。
入肝、肾经。
滋补肝肾，养肝明目。
百合
甘，微寒。
入肺、心、胃经。
润肺养阴，清心安神。
粳米
甘，平。
入脾、胃、肺经。
调中和胃，渗湿止泻，除烦。
将上述原料放入锅中，加水0ml，武火煮沸后，再用文火煎煮20分钟即可。
每日1次，每次ml。
心肾不交证
咽喉灼热疼痛较甚，喉底可见鲜红色细小颗粒突起。可伴有心悸气短、虚烦少寐、腰膝酸软、潮热盗汗、头晕耳鸣、舌尖红、脉虚数等症状。
滋阴降火，交通心肾。
食疗方
百合五味龙骨汤
百合30g，五味子20g，龙骨10g。
五味子
酸、甘，温。
入肺、肾、心经。
收敛固涩，益气生津，补肾宁心。
百合
甘，微寒。
入肺、心、胃经。
润肺养阴，清心安神。
龙骨
甘、涩，平。
入心、肝、肾经。
镇惊安神，平肝潜阳，收敛固涩。
将龙骨加水先煮1小时后，放入百合、五味子，煮沸后即可。
每日1次，睡前2小时服用，每次ml，饮汤吃百合。
史丽萍教授医学硕士，师从天津中医药大学的陆小左教授。现任天津中医药大学教授，硕士研究生导师，甘肃医学院客座教授。天津中医药学会养生康复专业委员会主任委员，世界中医药联合会药膳食疗专业委员会常务理事，世界中医药联合会亚健康专业委员会常委，中国针灸学会穴位埋线专业委员会常委，天津中医药学会仲景学说专业委员会常委，日本药膳学会理事。图解自我康复推拿中医适宜技术操作入门丛书
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