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TUhjnbcbe - 2021/7/9 9:41:00
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鱿鱼须炒蒜苔

食材

鱿鱼须,蒜薹,姜丝、葱,盐,料酒,芡粉,鸡精,香油,

做法

1、将鱿鱼须、蒜薹切成3厘米长度,焯水备用。

2、葱姜切细,锅里放油,放入姜丝爆香。

3、将鱿鱼须下锅,翻炒10秒钟左右。

4、下入蒜薹继续翻炒。

5、加盐、鸡精,淋少许水淀粉,出锅前加香油。

辣子鸡丁

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食材

鸡胸肉,盐,水淀粉,青椒,葱姜末,豆瓣辣酱,酱油,醋,糖

做法

1、鸡肉切块,加水淀粉用手抓匀,放盐、油腌15分。

2、锅烧热,小火炒香葱姜和豆瓣辣酱,炒出红油。

3、转大火,加鸡丁,快速翻炒,后加酱油,醋和糖。

4、炒到鸡丁变硬,出锅加入青椒快,稍微翻动关火。.

干煸四季豆

食材

四季豆,猪肉末,姜,蒜,料酒,生抽,盐,白糖,鸡精,

做法

1、四季豆洗净,油锅炸至外皮略皱,捞出备用。

2、锅留油,将猪肉末炒散,加姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。

3、倒入四季豆,调少许盐、白糖和鸡精炒匀。

4、出锅,撒入葱花即可。

红烧茄子

食材

长茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水

做法

1、长茄子切段,五花肉切薄片,葱姜切蒜切末。

2、锅加油,加茄条煸软,捞出备用。

3、锅在加些油,加五花肉片炒至金*色。

4、加葱姜蒜翻炒,放辣椒提味,这时放入茄条。

5、加生抽、老抽、盐、糖,最后淋入水淀粉。

6、直到汤汁包裹着茄条,即可盛盘。

香椿炒鸡蛋

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食材

香椿,鸡蛋,生抽,盐,

做法

1、水烧开,将香椿放入,3分钟捞出切碎。

2、鸡蛋打散,将香椿放入搅拌均匀,裹上蛋液

3、锅内放油烧热,倒入香椿蛋液,快速炒散。

4、最后调入生抽和盐出锅。

芹菜炒五花肉

食材

芹菜,五花肉,郫县豆瓣酱,生抽,盐,葱花姜丝,

做法

1、芹菜洗净控干水分,切段。

2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。

3、油热后,用花椒、八角爆香,扒出来。

4、五花肉炒变色,放一大勺豆瓣酱,翻炒几下。

5、放入切好的芹菜,继续翻炒,调味,关火。

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