蜂蜜到底有哪些好处？怎样分辨真假蜂蜜？《生命时报》特邀养蜂学会、营养科、中医科学研究院的专家们权威解答关于蜂蜜的种种疑惑，告诉您最适合蜂蜜的12种营养好搭档，搭配出最全能的“天然饮品”。
一勺蜂蜜，藏着种营养有数据表明，我们食用克蜂蜜需要蜜蜂至少7万次的花蜜采集才能获得。同时，蜂蜜的营养成分极为复杂，目前已鉴定出的物质达余种，主要有以下几个部分。
糖
蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担。
蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每克蜂蜜中含有B族维生素-微克。
蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸等。
蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾，强筋健骨的钙，健脑的磷等。
蜂蜜中所含酶量的多少，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标。也表明了蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。
因此，蜂蜜在全世界都被认为是最好的而保健食品之一：《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品。
蜂蜜加一物，疾病绕着走
蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解*也；止痛也。”
若能与其他事物或中药搭配使用，则能发挥更多的食疗和医疗作用。
用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可达到润肺润燥的功效；或用银耳炖汤，再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。
用大米50-克，香蕉克，蜂蜜适量。将大米煮粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待晾凉后食用，可润肠通便。
用鲜芹菜-克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。每日服用一次有效降血压。
丹参10克、首乌10克，水煎取汁，冲蜂蜜1-2勺内服，对治疗冠心病有帮助。
早上起床后和晚上睡觉前，喝牛奶时加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果。
用菊花3克和枸杞10克，将二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、养肝肾。
用金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清热利咽；或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
用百合克、粳米克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡觉前喝，可养心安神；或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可疏肝益气，心情舒畅。
用麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后，加入蜂蜜，对缓解慢性咽炎有帮助。
用核桃５个、蜂蜜２勺，将核桃仁加水煮15分钟，加入蜂蜜可补肾健脑；或用油将核桃炒*，然后加入鸡蛋，再加入蜂蜜，也能达到同样的效果。
用蜂蜜和燕窝一起煎水喝，可达到美容养颜的效果；此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。
来源：生命时报，版权属于原作者
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