牛腩萝卜汤
原料：牛腩、白萝卜、香葱、枸杞、生姜、盐、料酒、芝麻油。
做法：1.将准备好的牛腩切成两大块，放入已经烧开的沸水中，高温熬制8分钟，取出来用冷水冲洗干净。
2.白萝卜用刀削去苗和外皮，洗干净，切成一块块的，形状为角状。
3.生姜洗净，用刀拍扁；红枣去除内核，然后放入水中洗净。
4.烧开适量的清水，然后把牛腩放入沸水中，开关控制到中火熬制30分钟，然后加入萝卜、姜、红枣，再用中火熬制16分钟，最后下盐、冰糖调味即可。
牛腩萝卜汤是我们生活中比较常见的一道菜，这道菜的做法简单，食材都是可以在市场上买得到的。做好开锅后满屋子都是浓浓的牛肉鲜汤味道，不仅味道鲜美，而且外观颜色很好看，让人看后一下就有想吃的欲望，把胃口一下子就调动起来了，此外还具有很强的保健功效。下面我们就来看一下这道菜具有哪些保健功效呢？
一、积食消化方面：吃多了东西，食物在体内不消化，造成了腹胀，消化不良，胃气乱串等症状，可以把生的白萝卜和牛腩用圆木棍捣碎，去除里面的汁水饮用；如果恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，也可以把生的白萝卜和牛腩切碎了用慢火细煎了后细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解*，解酒或煤气中*，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
五、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
其中牛腩萝卜汤主治功效：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒*；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。另外，这道汤还有补充我们身体的铁元素和增强我们身体的造血功能，使我们的身体时刻保持气血充盈的状态。这样脸上的气血变得好了，自然就变美了。
当然，值得注意的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少食用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响功效。