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-----精选段落-----
第四章给大人的苦口良药，给孩子的良药不苦口
从药性来说，玉竹，味甘，性微寒，具有养阴润燥、生津止渴的功效。玉竹生长在南方，南方人会把玉竹当菜吃，采摘新鲜的玉竹，凉拌或炒制，味道非常好。不过北方很少见鲜玉竹，通常都是干制品，中医入药用的也是干制品。
玉竹也是一种神草，和石斛相近，而且石斛和玉竹还是对药。两味药搭配时，玉竹用量大概是石斛的三分之一，这样的搭配有助于石斛药力的发挥，起到了互补的作用。所以，石斛、玉竹可以说是一对“*金搭档”。
通常，一个人喝的话，用量为鲜石斛20克、玉竹6克，比例大概是三比一，直接泡水饮用就可以。
这道石斛玉竹茶，方子很小，应用起来也非常方便。到了秋天或者感觉体内比较燥的时候就可以泡点喝，能够滋阴润燥、养脾胃。平常，有咽炎的人也可以喝，舒缓咽部的不适感。
石斛玉竹茶
组成：石斛20克，玉竹6克。
做法：用温开水泡茶喝。
功效：滋阴润燥、养脾胃。
甘爽鲜芦根，润肺防霾口生津
我在孔老身边当学徒时，每到秋天，孔老都会给我们这些徒弟做一款饮料喝。秋天气候干燥，看完了一天病人，说了一天话，口干舌燥得厉害，整个人都有些心情烦躁。这样一杯饮料下肚，入口清清润润、甘甜可口，顿时感觉整个人都舒畅了。
喝了一段时间我才发现了它的好处，开始猜测，孔老这杯饮料里到底放了什么？怎么喝了一段时间还上瘾了？我发现孔老不只给我们这些徒弟喝，有时候，恰巧病人过来，他也毫不吝啬，从早就预备的那一大盆饮料里，给病人盛上一杯。
后来，我逮着机会从孔老那里把方子讨要了过来，之后每次感到口干舌燥或到了秋燥季节，就会按照这个方子喝上一阵，没想到就一直坚持到了现在。
这也是我在这里要介绍的一个小方子——五汁饮。
孔老在告诉我方子时，说这道五汁饮还是从古方中挑选出来的，他一直在用。现在，我又从师傅那里学来了这个方子，也用了快一辈子。这看上去不像药方，倒更像一道一直传承下去的私房菜了，但从中足以见其价值。
那么，五汁饮有什么好处呢？它的作用就是保护我们的肺。
在人体脏腑中，肺的位置最高，所以肺也有“华盖”之称，说它就像保护帝王的一把伞。可是高处不胜寒，当外邪这一大敌当前，肺就得首当其冲，顶在上面。
肺主呼吸，也是唯一和外界相通的器官。它呼吸进清气和水谷精气，再负责向下面输送；还要清除肺和呼吸道中的异物，给呼吸道打扫好卫生。可以说，肺就像一道窗口，是开放性的，这也导致肺最容易受外邪这一敌人的侵袭，一旦被攻破就会引发病变。所以，肺也被称为娇脏。
这个娇脏每年都要过两道“坎”——春天和秋天。因为春天气候由寒转热，秋天气候由热转寒，气温差距变化最大。在外邪风头正劲之时，一旦肺失去防守能力，就得中招，第一个遭殃。所以在病房里，春天和秋天得呼吸系统疾病的特别多，症状轻的嗓子疼、扁桃体发炎，之后就可能变成咳嗽、气管炎、肺炎。要想平安过这两道坎，就得加倍呵护肺，对肺好一点。
怎样才算对肺好呢？要想讨好肺其实很简单。肺的特性是喜清润，恶燥气。要养肺，就要润肺，给肺足够的滋润。这时，五汁饮就能帮上大忙。
五汁饮源自一个古方，从清代开始就用了。它能够生津止渴，天气干燥或者感到口干舌燥、鼻子或咽部干燥时，都可以喝点五汁饮。
五汁饮，顾名思义，由五种中药组成：梨、荸荠、藕、麦冬、鲜芦根。在这五汁饮里，最主要的就是鲜芦根，这里还有一个关于鲜芦根的故事。
有这样一个山区，方圆百里之内只有一家药铺，人们生病买药都得去这里。可是穷人们却不敢进去，因为吃一次药就可能让他们倾家荡产。原来，这药铺老板是当地一霸，心肠特别黑，因当地只有这一家药铺，所以价钱都是由他说了算，他要多少钱就得给多少钱。
这天，有个穷人家的孩子发起了高烧，身上烫得不得了，一连两天都没退。父母着急了，他们知道这烧再不退的话，没准就会烧坏大脑。他们一合计，咬了咬牙，决定到药铺里买点退热的药。
他们也不知道退热该吃什么药，到了药铺就去问老板。
药铺老板却推荐了一味很贵的中药——羚羊角：“退热得吃羚羊角。不过，这羚羊角可不便宜，一分羚羊角就得一两，要让你儿子退热，怎么也得用六分，身上带够钱了吗？”
这羚羊角根本没这么贵，药铺老板不过是乱抬价。但这个价格却把夫妻俩吓傻了，他们一年的收入都不到六两。可好说歹说，这药铺老板既不肯便宜，也不愿意借钱给他们。
夫妻俩彻底没办法了，只能先回家再想办法。而夫妻俩和药铺老板的谈话，全被药铺门前蹲着的一个叫花子听去了，他想起自己就曾用过一个退烧的小偏方。原来，叫花子更看不起病，每次生病不是硬扛过去，就是随便就地取材，找点小偏方。见到这夫妻俩愁眉苦脸地走出药铺，这个叫花子赶紧拦下他们说：“你们不要着急，我知道一个小偏方，这种药很常见，就长在池塘边，你挖一点儿回家，给孩子煮水喝，看看效果。”
夫妻俩听见这个偏方如获至宝，赶紧去挖了一些，然后按照那叫花子说的煮水给孩子喝，孩子的烧竟然真的退了。
后来，这夫妻俩又把这个小偏方告诉给邻居们，一传十，十传百，连邻村的村民们也都知道了。自此之后，但凡是感冒、发热，人们都会到池塘边去挖“宝贝”，回家洗干净后煮水喝，竟然每次都能见效。于是这个小偏方也就传开了，人们都知道，有一味药能够治感冒、发热，而且还不需要花钱。这个不花钱就得来的“宝贝”到底是什么呢？没错，就是鲜芦根。
从中医角度讲，鲜芦根味甘、性寒，具有清热生津、除烦、止呕、利尿的功效。在故事里说鲜芦根能治感冒、发热，的确如此，鲜芦根能够清肺热、养肺阴，生津止渴，疏解肌表，促使发汗，对感冒、发热很有效果。不过，在临床上我们不会单靠它来退烧，只用鲜芦根退烧，力量还是比较轻的。现在应用的话，可以用鲜芦根水作为辅助治疗感冒、发热的偏方，生病时一边吃药，一边喝点儿鲜芦根泡的水，双管齐下，效果会更好。
不过要注意，芦根这味中药，鲜品比较好。平常感到口干，还可以干嚼鲜芦根，味道就像甘蔗一样甜，能够生津液，嘴里马上就不干了。现在药店里卖的芦根大都是干的，鲜芦根只在一些同仁堂药店有。不过，没有鲜芦根也没关系，可以用干的代替，用干芦根泡水喝就成了一道“芦根茶”。
要喝“芦根茶”，每次放30克就可以，这点量足够喝一天。简单的话，直接用开水冲泡；如果有时间也可以放到锅里煮一下，药效发挥会更好。不过，前提是一定要洗干净，因为芦根是直接从池塘里挖出来的，一定要洗干净再用。
再来说说剩下的几味药。
梨，我们并不陌生。提到润肺，我们最先想到的就是梨了，即使不懂中医也知道感冒咳嗽了，煮点梨水喝。流传度能够这么高，也说明梨润肺的确是名不虚传。
从中医角度来说，梨味甘酸，性凉，具有生津、清热、止咳、润燥、解酒的作用。而鲜梨和煮熟的梨功效又有不同。
鲜梨偏寒性，助湿，能缓解咽喉干、痒、痛、声音哑及干咳、便秘、尿赤等热证；煮熟的梨，就减弱了寒性，去燥润肺的功效也就被完全释放了出来。可是具体该如何去选呢？最关键的是看咳嗽的症状，如果干咳无痰就吃生梨，咳嗽且有痰就吃熟梨。
因为生梨偏寒性，所以不能多吃，否则会伤脾胃；脾胃虚寒、大便溏软、怕冷者及孕妇也要少吃。
荸荠，俗称马蹄，它的果肉洁白，吃起来甘甜脆爽，口感让人回味无穷。它还被赞誉为“地下雪梨”“江南人参”，足见很得世人宠爱。而这个“地下雪梨”的别称告诉我们，荸荠也是润肺的高手。
荸荠入药也有着悠久的历史。中医认为，荸荠味甘，性寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。荸荠的寒，有助于清热泻火，在发热初期吃一些，不仅有退烧的作用，还能补充因发热被过度消耗的营养。
藕，是荷花藏在水底的地下茎。中医认为，藕味甘，性寒，具有清热润肺、凉血行瘀的功效。莲藕清热止渴的效果很好，发热过程中，有时候会口渴难解，喝多少水都不管用，这时可以喝一点鲜藕汁，不仅解了口渴，它清热的作用也有助于退烧。
麦冬，它的草根有须，像麦子，叶子像韭菜叶，即使是冬天，麦冬也不会凋枯，因此被称为麦冬。
中医认为，麦冬味甘、微苦，性寒，具有养阴益胃、清热润燥的作用。麦冬既善于清养肺阴，又能够清心经的热，滋清兼备，是一味非常好的补益良药。
鲜芦根、鲜藕、鲜荸荠、鲜梨、麦冬，合在一起就组成了这道五汁饮。
五汁饮能生津液、去燥润肺，出现口干舌燥、鼻子发干、噎食、咽不下饭、咽喉干等干渴症状都可以喝一些。老年人、小孩、爱喝酒抽烟的人尤其容易津液亏损、口干舌燥，即使喝水也不管用，浑身难受，医院又检查不出什么病。这时就可以用五汁饮，吃完第三天就能见好，嘴不干了，精神也有了。因为梨偏阴、偏寒，脾胃虚弱，经常拉稀、肚子疼的要少喝，或者是隔几天喝一点。当然，把梨去掉也可以，润肺的作用不会有很大影响。
五汁饮
组成：鲜梨克、荸荠50克、鲜芦根60克、鲜藕克、麦冬10克。